Terapi pemakanan darah - diet pesakit hematologi

Untuk memastikan pemakanan darah yang betul bukanlah tugas yang mudah, memerlukan penciptaan keadaan badan untuk mendapatkan produk yang diperkaya dengan besi. Malangnya, tidak semestinya orang yang sihat memberi perhatian kepada kualiti diet harian mereka.

Kecuaian dan kelalaian sedemikian boleh menjejaskan kesihatan.

Pemikiran tentang pemakanan yang betul timbul apabila penyakit itu mengatasi garis perlindungan (kekebalan), menyerang tubuh - orang itu menjadi sakit.

Mulailah mengatasi soalan - produk apa yang perlu "menguatkan" menu, dan apa yang harus dikecualikan dari senarai.

Pemakanan diet adalah argumen positif dalam memerangi sebarang keadaan patologi. Pernyataan ini adalah relevan untuk pesakit hematologi. Kualiti darah yang buruk menjejaskan fungsi organ dan sistem.

Terlalu banyak, gangguan hematologi disertai oleh anemia.

Rundingan pakar hematologi akan membantu untuk membetulkan diet pemakanan.

Makanan kesihatan

Dalam kes penyakit darah, apabila proses normal proses pembentukan darah terganggu, doktor menetapkan jadual N11. Jadual-jadual memanggil diet perubatan, dan bagi setiap kumpulan penyakit diberikan nombor yang diseragamkan.

Yang pertama diberikan kepada gangguan ulseratif perut, keempat membantu menguatkan kesihatan usus. Apabila buah pinggang sakit, mereka mengikuti diet perubatan N7, sementara pesakit diabetes makan di "meja kesembilan".

Pemakanan Soviet yang luar biasa MI Pevzner diklasifikasikan dan membangunkan senarai diet yang serupa.

Petunjuk untuk pelantikan jadual kesebelas:

  • anemia
  • diatesis berdarah
  • leukopenia
  • keletihan yang disebabkan oleh kecederaan parah
  • pecahan
  • proses keradangan dalam paru-paru
  • kekalahan mycobacteria tuberculosis (kumpulan risiko: organ pernafasan, tisu tulang, unsur sistem limfa, sendi)

Makanan sedemikian membantu pesakit:

  • memulihkan kefungsian sistem kekebalan tubuh
  • meningkatkan hemoglobin
  • meminimumkan percubaan penembusan berjangkit ke dalam badan

Prinsip-prinsip nutrisi pesakit hematologi adalah berdasarkan peningkatan dalam komponen protein dalam diet, digabungkan dengan peningkatan dua kali ganda dalam pengambilan vitamin. Ia mengenai PP, C, kumpulan B.

Penggunaan lemak, karbohidrat berkembang, walaupun pada kadar yang lebih sederhana.

Pilihan pemprosesan makanan:

Kalori berbeza 3000-3200, senarai hidangan yang disyorkan:

  • asid laktik
  • telur ayam
  • bubur (buckwheat, oatmeal)
  • puding
  • lemak sayuran 20 gr.
  • mentega 50 gr.
  • jenis lemak rendah ayam, ikan, daging lembu, hati

Kumpulan sayur-sayuran dan sayur-sayuran diwakili secara meluas:

Dibenarkan untuk mengambil:

Pengompleks, jeli, jeli daripada produk di atas juga dialu-alukan.

Jus, dogrose decoctions adalah pilihan yang boleh diterima untuk minuman.

Apabila memasak sup, sup akan diambil dengan lemah.

Bagi roti, produk dari rai, tepung dedak dibenarkan ke "meja".

Senarai produk jatuh di bawah sekatan 11 diet:

  • ikan berlemak, daging
  • sup kaya
  • sos panas
  • sayuran dengan serat "kasar" - ini termasuk lobak, lobak
  • apa-apa bentuk pemeliharaan, jeruk, marinades
  • alkohol
  • teh yang kuat
  • kek
  • tanah bijirin

Garam, gula - kadar harian ialah 15/50 gram.

Sekarang mari kita bincangkan lebih lanjut mengenai senarai "hitam" produk yang perlu dihapuskan agar tidak mencederakan darah.

Sekatan keutamaan citarasa yang dikenakan oleh pemakanan perlu diselaraskan oleh doktor secara berasingan, dalam setiap kes.

Peningkatan kelikatan darah - keluarkan produk yang mempromosikan pertumbuhan (kentang, telur, daging, produk tenusu).

Dalam kes apabila tahap kolesterol melebihi nilai yang dibenarkan, lemak haiwan adalah tertakluk kepada batasan.

Diabetes adalah hujah berat yang memihak kepada pematuhan segera terhadap cadangan diet doktor. Jumlah karbohidrat mudah yang digunakan dikawal ketat.

Darah menderita daripada "produk yang buruk" tidak kurang daripada sistem, organ lain. Pada mulanya, makanan yang kita makan "menembusi" dari sistem pencernaan ke dalam darah, dan kemudian "dihantar" ke sel-sel.

Penggunaan yang pasti tidak boleh diterima:

Kumpulan pertama terdiri daripada produk, penyediaan yang termasuk peringkat pemprosesan mendalam komponen makanan semula jadi. Dalam hidangan yang disediakan dengan cara ini aditif tiruan dan pengisi diguna pakai. Ini termasuk: keropok berperisa, cip, permen gula-gula, tongkat roti.

Produk-produk yang tidak boleh diterima mengandungi lemak trans, yang memprovokasi perkembangan aterosklerosis. Asid lemak trans - bahan sumber yang dihasilkan oleh hati kolesterol yang berlebihan, yang "menyumbat" lumen di antara dinding vaskular. Risiko trombositosis semakin meningkat.

Makanan goreng, walaupun selera rangup renyah, juga tidak boleh diterima dalam diet pesakit dengan gangguan hematologi. Minyak yang dipanaskan (sayur-sayuran tidak terkecuali) membentuk sebatian karsinogenik.

Pemimpin "senarai hitam" produk makanan segera, kerana ia menggabungkan kekurangan dari ketiga kategori makanan yang disebutkan di atas:

  • Sebilangan besar lemak digunakan
  • kaedah menggoreng pilihan
  • tugas meningkatkan rasa diselesaikan dengan menambah bahan kimia berbahaya

Produk makanan segera adalah faktor risiko ("penyumbatan" kolesterol kapal berlaku). Di samping itu, indeks gula dalam darah meningkat dengan pesat.

Secara berasingan, adalah perlu untuk menyebut soda manis - contoh yang jelas dari tubuh yang menerima bahagian kalori yang tidak berguna (besar). Untuk mempromosikan kesihatan, minuman ini tidak ada kena mengena, hanya melihat komposisi.

Jumlah gula, pada masa-masa melebihi had yang dibenarkan, mencapai 6-7 sudu / 200 ml. minum. Walau bagaimanapun, pengeluar dengan mahir menyembunyikan sebilangan rasa manis, menambah komposisi pelbagai asid makanan, penambah rasa. Soda disyorkan untuk minum sejuk, jadi faktor kandungan berlebihan dalam komposisi gula tetap tidak disedari.

Penggunaan sistematik minuman berkarbonat meningkatkan risiko obesitas berkali-kali, tahap peningkatan gula.

Pelbagai hidangan diet dari buah pinggang, otak, hati.

  • kanak-kanak perempuan, wanita (masalahnya adalah ciri khas semasa tempoh pembiakan hidup)
  • bayi

Apabila anemia didiagnosis menjadi dewasa disebabkan oleh pengabaian asas-asas diet yang sihat, maka pesakit perlu menimbang semula sikapnya terhadap ketagihan makanan secara radikal.

Berhati-hati memeriksa jadual piawai produk yang mengandungi satu set vitamin penting, unsur surih.

Memasak, ikuti cadangan mengenai keselamatan nutrien.

Produk Besi

Perhatikan hati - produk yang sangat kaya dengan besi. Pendapat bahawa semasa rawatan haba, sifat berguna diminimumkan (besi kurang diserap) adalah salah, maka hati perlu direbus dengan teliti.

Awas perlu diambil apabila hati mengandung, kerana vitamin A berlebihan mencipta risiko kecacatan pada bayi masa depan.

Pemakanan pesakit hematologi mestilah beragam. Sebagai tambahan kepada makanan protein, pemakanan mesti dipelbagaikan dengan menambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk unsur surih ini.

Rizab besi alam dikurniakan:

Jangan lupa tentang produk yang boleh berkongsi dengan vitamin badan B, C:

Secara positif mempengaruhi "kualiti" darah boleh jus disediakan di rumah. Mari kita bicarakan beberapa buah lagi dengan lebih terperinci.

Avokado - diterima untuk menerima segar, diproses secara termal. Pilihan memasak untuk salad, perasa, tampal alpukat - alternatif kepada mentega sandwic.

Quince adalah sumber unsur surih yang kekurangan anemia (besi, tembaga), ditambah dengan "rizab" yang luas vitamin C. Buah segar berguna, jus (150 ml dua kali sehari).

Buah-buahan pokok aprikot - kepekatan unsur surih, vitamin secara harfiah "menggulung":

  • seluruh kumpulan B, A, C
  • besi, perak, kalium, magnesium

Strawberi liar adalah pembantu yang baik dalam memerangi anemia. Menyumbang kepada pemulihan kekuatan dalam tubuh pesakit yang lelah dan lemah akibat penyakit. Lebih baik makan buah beri segar, tetapi diproses (jem, kompote, jus, parut) strawberi, juga praktikal tidak kehilangan potensi terapeutik.

Teh diseduh oleh daun strawberi adalah enak dan berguna. Air mendidih (200 ml.) Brew 1 sudu besar. l dedaunan, mendesak sepuluh minit.

Bit merah - mempunyai kesan merangsang positif terhadap proses pembentukan darah.

Pilihan penggunaan pilihan: segar, direbus.

Kekurangan zat besi akan membantu mengisi currants hitam, mulberi, bayam, epal, ceri.

Untuk memberikan pesakit hematologi dengan jumlah maksimum kekurangan zat besi, adalah perlu untuk menggabungkan produk yang mengandungi unsur surih ini dan vitamin C, B12.

Kehadiran minyak sayuran dalam diet, memberi kesan positif kepada sistem limfatik berfungsi, sistem peredaran darah.

Senarai spesies yang paling "popular":

Biji rami - mengurangkan risiko penggumpalan darah, memperbaiki keadaan kulit.

Cedar - membantu meningkatkan prestasi, bergelut dengan sindrom keletihan kronik, ejen memperkuat cemerlang. Ia amat disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang terlibat dalam kerja keras.

Minyak chokeberry hitam - meningkatkan "kekuatan" dinding saluran darah, tanda-tanda untuk digunakan:

Minyak walnut - keberkesanan terapi yang diperhatikan dalam anemia, keletihan, aterosklerosis. Kesan positif terhadap fungsi pembiakan telah diperhatikan.

Pistachio - antioksidan semulajadi, disyorkan untuk anemia kronik. Kesan yang menguntungkan terhadap kesihatan hati dan otak.

Menyiapkan senarai asas sayur-sayuran yang berguna - minyak berdasarkan varnis lute. Cendawan ini terdapat di banyak negara, dengan beberapa nama sekunder: Reishi, Linzhi.

Minyak mempunyai banyak kualiti (penyembuhan) yang positif:

  • menenangkan saraf
  • mengawal bioritma
  • menguatkan sistem imun
  • mengaktifkan fungsi limfosit T

Petunjuk: penyakit onkologi, kursus kemoterapi.

Sudah tentu anda tidak perlu mengambil fanatik untuk pengambilan satu kali beberapa jenis minyak yang dinyatakan di atas. Dengan pilihan yang diperlukan, dos, rejimen, anda akan ditentukan oleh ahli diet yang berkelayakan.

Malangnya, di klinik daerah biasa, adalah masalah untuk melawat seorang pakar sedemikian. Walau bagaimanapun, setelah cuba, dengan sedikit usaha, mendapat nasihat yang diperlukan untuk menyesuaikan diet anda adalah tugas yang layak.

Seorang wanita yang mengharapkan seorang kanak-kanak secara automatik meningkatkan risiko mengembangkan anemia.

Mengabaikan asas-asas diet yang sihat, ketidakseimbangan dalam diet, boleh menjadi pemangkin untuk permulaan kanser bayi masa depan.

Lebih banyak ibu mengandung "meletakkan" pada sayur-sayuran, buah-buahan, makanan protein, semakin kecil kemungkinan perkembangan leukemia akut.

Produk yang kaya dengan alpha / betta carotene, vitamin A, memberikan perlindungan prophylactic alat selular terhadap kerosakan oksidatif.

Produk-produk ini termasuk: wortel, kacang hijau, cantaloupe, daging lembu (kurus), kacang.

Kekurangan zat besi yang lebih cepat didiagnosis, dan semakin lama masalah itu tetap tanpa intervensi terapeutik, semakin lama akibat negatif dari gangguan patologis seperti itu terus berlanjut.

Mama kejururawatan, untuk mengurangkan risiko anemia pada kanak-kanak, wajib menjaga diet hariannya dengan penuh perhatian.

"Pendaftaran tetap" di meja makan harus diterima:

Cadangan am

Pemakanan terapeutik pesakit hematologi adalah alat yang berkesan dalam memerangi penyakit darah.

  • Keadaan pertama adalah penggunaan produk yang mengandungi besi. Makan daging tanpa lemak (fillet) - sumber unsur surih ini. Ia akan menjadi yang terbaik untuk menggabungkan dengan bijirin, sayuran, kacang.
  • Kalsium, fosforus, "menghalang" penyerapan, mengambil kira keadaan ini.
  • Kekurangan zat besi lebih mudah untuk "menghapuskan" dalam hal menggabungkan produk yang mengandunginya dengan asid askorbik. Kadar asimilasi akan berganda jika makanan dibasuh dengan jus oren (semula jadi).
  • Tinin, yang merupakan sebahagian daripada teh, kopi, "mengikat" besi, tidak membenarkan ia diserap sepenuhnya.
  • Asid phytic (beras merah, dedak gandum) adalah hujah yang tidak memihak kepada penyerapan pesat.
  • Adalah dinasihatkan untuk memasak dalam bekas seterika besi.
  • Apabila anemia didiagnosis bersamaan dengan masalah gastrousus, penyerapan zat besi adalah terhad.

Bekalan darah terapeutik yang seimbang dapat memberikan sokongan yang signifikan dalam memerangi gangguan hematologi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hasil terapeutik utama membawa rawatan ubat penyakit darah.

Pemakanan perubatan dalam penyakit sistem darah

Dengan anemia (anemia), bilangan eritrosit dan hemoglobin dalam darah berkurangan. Hemoglobin terdiri daripada protein globin dan heme yang mengandungi besi. Anemia boleh menjadi penyakit bebas atau akibat penyakit lain.

Penyebab anemia adalah manifold:

1) kehilangan darah akut atau kronik (trauma, hidung, gastrousus, uterus dan pendarahan yang lain);

2) kekurangan zat makanan, apabila badan menerima jumlah yang tidak mencukupi besi (atau besi yang tidak dapat dihadam), unsur-unsur jejak hematopoietik lain, protein, vitamin, terutama B12 dan folat;

3) pelanggaran asimilasi nutrien hematopoietik dalam gastritis anacid, penyakit usus kecil (enteritis), selepas peretasan perut atau usus, dengan pencerobohan helminthic;

4) pelanggaran pembentukan sel darah merah akibat kerosakan sumsum tulang dalam pelbagai penyakit;

5) pemusnahan eritrosit dalam darah - anemia hemolitik dari pelbagai asal usul.

Yang paling biasa ialah anemia kekurangan zat besi, yang merupakan antara penyakit yang paling biasa di dunia, terutamanya pada wanita yang mengandung umur kerana kehilangan darah semasa haid. Akibat anemia adalah tidak mencukupi penyediaan badan dengan oksigen dan menghalang proses pernafasan dalam sel, tisu dan organ dengan perkembangan pelanggaran fungsi mereka.

Tugas terapi diet - terhadap latar belakang pemakanan fisiologi yang baik, untuk memperkuat penyediaan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan untuk pembentukan darah, pertama sekali - dengan besi. Perlu ditekankan bahawa peranan produk individu sebagai sumber zat besi tidak ditentukan oleh kuantiti dalam produk itu, seperti tahap kebolehhilangan besi daripada produk yang berlainan (lihat "Bahan mineral"). Dalam diet, kandungan protein meningkat sebanyak 10-20% berbanding dengan norma fisiologi (80-100 g, 60% - haiwan). Protein diperlukan untuk penyerapan besi yang lebih baik, pembinaan sel darah merah dan pembentukan hemoglobin. Jumlah lemak dalam diet dikurangkan sebanyak 5-10% berbanding dengan norma fisiologi disebabkan oleh lemak refraktori - daging lembu, daging babi, lemak kambing, dan lemak memasak. Kandungan karbohidrat dalam diet dan nilai tenaga adalah dalam norma fisiologi.

Dalam diet, mereka meningkatkan jumlah vitamin B dan terutamanya vitamin C, termasuk melalui persiapan mereka, khususnya glutamevit. Produk daging besi yang paling diserap, kemudian - ikan, jus buah dan buah tanpa pulpa. Diet perlu memasukkan daging, hati, lidah, buah pinggang, sosej (200-250 g atau lebih sehari), ikan, makanan laut, buah-buahan segar, beri, jus mereka, sayur-sayuran (pasli, dill, dll) Besi diserap dengan baik dari hati yang direbus dan goreng, pate dari itu, jadi tidak perlu makan hati mentah atau setengah goreng. Berguna untuk memasukkan dalam diet sosej hati dan darah. Pemprosesan makanan kuliner adalah perkara biasa, jika tidak ada kontraindikasi (ulser peptik, enteritis, dll.). Daging, ikan, dan kuah cendawan dan sos, rempah, dan sayur-sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak, dan lain-lain) ditunjukkan untuk merangsang nafsu makan dan sering merendahkan rembesan gastrik.

Menambah daging dan produk daging atau ikan untuk setiap hidangan meningkatkan kecerobohan besi daripada makanan lain - bijirin, roti, kentang, dan lain-lain. Peruntukan ini memanjangkan untuk menambah setiap hidangan jus buah sitrus, buah-buahan dan beri lain tanpa pulpa, sup dogrose, air atau cecair dari pengambilan dengan penambahan asid askorbik (kira-kira 25-50 mg) atau asid sitrik. Teh, koko dan produk lain yang kaya dengan asid oksalat atau tanin tidak dikecualikan - bayam, coklat, rhubarb, purslane, coklat, blueberry, quince, cornel, persimmon, chokeberry. Terdapat sedikit besi dalam produk tenusu dan kurang diserap. Dari minuman susu yang ditapai, khususnya buah kefir atau dengan tambahan vitamin C, yogurt, besi diserap lebih baik daripada susu.

Hadkan makanan yang kaya dengan serat pemakanan - roti dari tepung sepenuh atau dengan penambahan bran, kekacang, dan lain-lain Oleh itu, dengan penggunaan mandatori buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran tidak perlu memakan makanan mereka. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan enpits (antianemik, protein, bebas lemak), inpitan, ovolact, terutamanya apabila anemia berlaku di hadapan penyakit-penyakit yang memerlukan pembebasan organ pencernaan, merosakkan fungsi mereka. Adalah wajar untuk memasukkan dalam diet dan produk makanan lain yang kaya dengan besi dan protein.

Dalam sesetengah kes, adalah mustahil untuk menghapuskan anemia hanya dengan diet tanpa penggunaan makanan tambahan besi. Yang terakhir harus diambil bersama dengan asid askorbik (50 mg) dan sebelum makan, yang memberikan penyerapan terbaik besi dari usus. Pemakanan pesakit dengan anemia kekurangan zat besi boleh dibina berdasarkan diet nombor 15, dengan mengambil kira ciri-ciri di atas. Sekiranya anemia yang timbul terhadap latar belakang mana-mana penyakit akut atau kronik, diet dibina bergantung kepada penyakit yang mendasari dengan penambahan makanan kaya nutrien yang diperlukan untuk pembentukan darah.

Dalam leukemia akut dan myelosis kronik, diet fisiologi lengkap dan mudah dicerna diperkaya dengan vitamin C dan B, serta sumber besi dan lain-lain unsur surih hematopoietik, dan dengan peningkatan ketelapan vaskular, garam kalsium daripada produk tenusu diperlukan. Asas boleh didasarkan pada diet 11 atau 15, dan jika ada penyelewengan dalam fungsi sistem pencernaan, menurut tanda-tanda - diet nombor 1, nombor 2, nombor 4B, nombor 4B atau nombor 5. Apabila merawat hormon, perubahan diet diperlukan (lihat. terapi pemakanan untuk terapi ubat ").

Dalam erythremia, aktiviti hematopoietik sumsum tulang dipertingkatkan, yang membawa kepada peningkatan jisim darah akibat sel darah merah, dan kadang kala juga leukosit dan platelet. Pada peringkat awal penyakit, nutrisi fisiologi yang baik adalah disyorkan (diet No. 15) dengan sekatan makanan meningkatkan darah, seperti hati. Di peringkat lanjut penyakit, diet No. 6 ditunjukkan, di mana produk daging dan ikan secara ketara terhad atau dikecualikan, terutama daging organ dalaman (hati, ginjal, lidah, otak), dan juga kekacang.

Pemakanan perubatan untuk penyakit darah

Hampir semua penyakit sistem hematopoietik berlaku dengan gejala anemia, di mana bilangan eritrosit dan hemoglobin berkurangan.

Anemia - penurunan jumlah hemoglobin per unit jumlah darah, lebih kerap dengan pengurangan serentak dalam jumlah sel darah merah (atau jumlah sel darah merah). Istilah "anemia" tanpa spesifikasi tidak menentukan penyakit tertentu, tetapi menunjukkan perubahan dalam ujian darah, iaitu. anemia adalah salah satu daripada gejala pelbagai keadaan patologi.

Anemia boleh menjadi penyakit bebas atau akibat daripada proses patologi yang lain.

  1. Anemias disebabkan oleh sintesis hemoglobin dan metabolisme besi (Microcytic Hypochromic).
    1. Anemia adalah kekurangan zat besi.
    2. Thalasemia.
    3. Anemia sideroblastik.
    4. Anemia dalam penyakit kronik (60% hypochromic normocytic).
  2. Anemia akibat sintesis DNA yang merosot (Makrocytic Hyperchromic dengan jenis pembentukan darah megaloblastik).
    1. Anemia pernicious dan lain-lain anemia kekurangan B12.
    2. Anemia asid folik.
  3. Mekanisme patogenetik lain (biasanya anemia normocromic normocytic).
    1. Anemia aplastik.
    2. Anemia hipoplasma.
    3. Anemia Myelophytic.
    4. Anemia selepas pendarahan akut.
    5. Anemia hemolitik.

Yang paling biasa (sehingga 80% kes) dalam amalan klinikal adalah anemia akibat kekurangan zat besi. Anemia kekurangan zat besi adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan kedai besi di dalam badan, yang mengakibatkan pelanggaran sintesis protein yang mengandungi besi.

Kerana pelanggaran sintesis protein yang mengandung besi, tubuh tidak cukup dibekalkan dengan oksigen, proses pernafasan dalam sel, tisu dan organ-organnya terhalang dengan perkembangan distrofi di dalamnya dan pelanggaran fungsi mereka.

Faktor utama yang menentukan tahap besi plasma adalah interaksi proses sintesis dan penguraian sel darah merah. Untuk keperluan darah digunakan besi dari depot darah. Kerugian besi diisi semula dengan besi makanan. Tubuh dewasa mengandungi kira-kira 3-5 gram besi dalam bentuk terikat. Baca lebih lanjut: Peranan biologi besi. 70% daripada besi tubuh didapati dalam bentuk terikat. Keperluan harian untuk besi secara umumnya harus disediakan dengan makanan. Oleh itu, faktor pemakanan sangat penting dalam pembangunan anemia kekurangan zat besi.

Berisiko untuk perkembangan anemia adalah wanita yang mengandung umur (disebabkan oleh kehamilan dan kehilangan darah haid kronik), kanak-kanak akibat meningkatnya keperluan untuk besi, dan orang yang tidak menggunakan makanan yang mengandung zat besi yang cukup: vegetarian, orang tua dan orang tua.

Besi ditelan dengan makanan diserap hanya sebanyak 10-20%, dan jumlah besi yang dikonsumsi mestilah 5-10 kali lebih besar daripada keperluan harian. Keperluan harian penggunaan besi rata-rata untuk lelaki - 10 mg / hari, untuk wanita - 18-20 mg / hari.

Jika pengambilan baki besi dalam badan adalah negatif, maka depot besi dalam badan diaktifkan.

Kerosakan besi berlaku melalui usus, serta dengan air kencing, peluh, epitelium, rambut dan kuku. Dalam seorang lelaki, kehilangan besi hampir 1 mg / hari. Wanita dalam usia kanak-kanak kehilangan kira-kira 40-200 mg semasa haid, akibatnya, kerugian purata hampir 1.8-2 mg / hari.

Tugas terapi diet untuk anemia adalah untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi penting untuk pembentukan darah, terutama dengan besi terhadap latar belakang pemakanan fisiologi. Peranan produk individu sebagai sumber zat besi tidak ditentukan oleh kuantiti mereka, seperti tahap kebolehtelapan besi daripada mereka.

  • Prinsip asas membina diet untuk pesakit dengan anemia kekurangan zat besi
    • Untuk mencapai kecekapan penyerapan besi daripada pelbagai makanan dalam usus.
    • Kira nisbah sebatian heme dan bukan heme dalam makanan, dengan mengambil kira kandungan besi dalam pelbagai produk.
    • Kira jumlah penggunaan pengukuhan dan menghalang penyerapan zat besi.
    • Untuk mengimbangi kandungan dalam protein makanan, lemak, karbohidrat.
    • Untuk mengambil pengambilan kalori yang mencukupi.

Makanan tanpa ketiadaan penyakit saluran gastrousus dapat didasarkan pada diet 11. Pada masa ini di hospital mencadangkan menggunakan varian diet dengan kandungan protein yang tinggi (diet protein tinggi).

Orang yang sihat menyerap kira-kira 5 hingga 10% daripada besi diet mereka, dan mereka yang mempunyai kekurangan zat besi menyerap kira-kira 10-20%. Penyerapan zat besi daripada makanan bergantung kepada banyak faktor. Heme besi, yang terdapat dalam produk haiwan, lebih baik diserap. Penyerapan zat dari makanan tumbuhan dipertingkatkan dengan diet campuran (makanan yang mengandungi heme besi meningkatkan penyerapan bukan heme).

Menambah daging dan produk daging atau ikan untuk setiap hidangan meningkatkan penyerapan zat besi daripada produk tumbuhan.

Penambahan jus sitrus, buah-buahan buah-buahan dan buah beri tanpa pulpa, kuah rosehip, dengan tambahan asid askorbik (25-50 mg) atau asid sitrik juga meningkatkan penyerapan zat besi, asid askorbik memainkan peranan fisiologi utama dalam penyerapan zat besi. Apabila menggunakan jus buah dari buah sitrus, penyerapan zat besi dari bijirin, roti, telur meningkat, walaupun terdapat sedikit zat besi dalam buah sitrus sendiri.

Menindih penyerapan teh kuat besi, serta kandungan serat makanan yang tinggi dalam diet (dedak gandum, contohnya, mencegah penyerapan zat besi dari roti sebanyak mungkin). Asid oksalat dan tanin menjejaskan penyerapan zat besi, begitu kaya dengan mereka bayam, coklat, rumpun, blueberry, cornel, persimmon, chokeberry hitam atau quince bukanlah sumber yang penting. Penyerapan zat besi lebih teruk oleh kuning telur, koko, dan coklat.

Besi kurang diserap daripada makanan yang tinggi dalam phytate - kuman gandum, kekacang, bayam, lentil, dan puncak bit.

Selalunya, ferum sulfat dan feros sulfat, gluconate dan gliserin sulfat akan ditambah kepada produk makanan. Di samping itu, besi yang dikurangkan sangat bersih digunakan. Mereka diperkaya dengan susu, produk bijirin, roti, beras, garam meja, gula dan jus buah-buahan.

    Pemakanan dalam pencegahan dan rawatan anemia B12-kekurangan

    Anemia Vitamin B12-kekurangan adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B12 (cyancobalamin) dalam tubuh, yang membawa kepada pelanggaran sintesis DNA dalam sel. Penyakit ini ditunjukkan oleh pelanggaran hematopoiesis yang tajam dengan perkembangan anemia makrocytik hyperchromic dengan jenis megaloblastik pembentukan darah, neutropenia, trombositopenia dan fungsi gangguan sistem saraf.

    Penyebab kekurangan vitamin B12 boleh menjadi sebarang proses patologi, disertai oleh atrofi yang mendalam membran mukus badan perut, serta peretasan lambung. Penyakit yang berlaku dengan luka-luka ileum (penyakit Crohn, limfoma), reseksi usus juga sering menyebabkan hipoksia atau avitaminosis B12, kerana penyerapan vitamin berlaku terutamanya dalam ileum. Membuktikan peranan vegetarian tulen dalam pembangunan hipovitaminosis, kerana produk herba mengandungi hampir tidak ada cobalamin. Di samping itu, penyebab kekurangan vitamin dapat diphylobotriosis, cacing (parasit secara selektif menyerap vitamin B12), mengambil neomycin, colchicine, asid para-benzoik, persiapan kalium, cholestyramine (pelanggaran penyerapan vitamin). Apabila merokok mempercepat penyahaktifan vitamin B12.

    Sumber makanan utama vitamin B12 termasuk ikan laut, ikan laut, produk tenusu.

    Makanan tanpa ketiadaan penyakit saluran gastrousus dapat didasarkan pada diet 11. Pada masa ini di hospital mencadangkan menggunakan varian diet dengan kandungan protein yang tinggi (diet protein tinggi).

    Anemia kekurangan asid folik - penyakit yang disebabkan oleh kekurangan asid folik dalam badan, yang membawa kepada pelanggaran sintesis DNA dalam sel. Penyakit ini ditunjukkan oleh perkembangan anemia makrocytic hyperchromic.

    Penyerapan folacin dikurangkan dalam alkohol dengan tindakan etanol, sambil mengambil ubat tertentu (pentamidine, triamterene, trimethoprim, phenytoin, methotrexate, aminopterin, barbiturate, sulfonamides), serta dalam persekitaran asid. Terdapat peningkatan keperluan untuk folacin pada pesakit dengan enteritis, anemia hemolitik, penyakit kulit, semasa hamil dan penyusuan. Kekurangan Folacin semasa kehamilan boleh membawa kepada perkembangan mental dan kecacatan mental pada anak-anak.

    Diyakini bahawa diet boleh memberi kira-kira 2/3 daripada keperluan harian untuk folasin, dan 1/3 disintesis oleh mikroflora usus. Vitamin dihancurkan dengan ketara oleh rawatan haba (oleh 80-90%) dan dengan produk pengisaran.

    Makanan tanpa ketiadaan penyakit saluran gastrousus dapat didasarkan pada diet 11. Pada masa ini di hospital mencadangkan menggunakan varian diet dengan kandungan protein yang tinggi (diet protein tinggi).

    Apabila menyediakan diet khas untuk pesakit dengan leukopenia dan thrombocytopenia, disarankan untuk memasukkan dalam produk diet yang mengandungi bahan-bahan yang diperlukan untuk membina stroma unsur darah, sintesis hemoglobin, pembezaan dan pematangan sel-sel darah. Ia juga penting untuk mengecualikan bahan-bahan yang mempunyai kesan menghambat aspek-aspek tertentu hematopoiesis.

    Komposisi ransum makanan untuk leukopenia dan agranulositosis sepadan dengan anemia, dengan perubahan ke arah peningkatan dalam makanan folik dan asid askorbik, vitamin B12 ; protein gred tinggi (asid amino - methionine, choline, lysine).

    Adalah dipercayai bahawa apabila metabolisme leukopenia dan agranulositosis meningkat secara dramatik, oleh itu, dalam diet mengurangkan jumlah daging, hati, ginjal, tetapi ini meningkatkan jumlah protein yang disebabkan oleh tumbuhan (soya). Hadkan lemak haiwan dan menambah jumlah minyak sayuran. Keutamaan diberikan kepada sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, herba.

    Prinsip pemakanan terapi dalam leukopenia dan thrombocytopenia:

    • Untuk membina stroma sel darah, anda harus memasukkan sejumlah protein yang mengandungi asid amino seperti lisin, methionine, tryptophan, tirosin, lecithin, choline.
    • Untuk pembezaan unsur darah, serta untuk transformasi sumsum tulang kuning ke dalam aktif merah, kobalt, vitamin B 12, asid folik dan askorbik. Di samping itu, pengambilan vitamin B yang mencukupi diperlukan. 6 (pyridoxine) dan riboflavin.
    • Thiamine dan nitrogenous extractives diperlukan untuk merangsang dan mengatur pembebasan sel darah yang disediakan dari depot darah.
    • Dalam diet untuk pesakit yang mempunyai hematopoiesis yang rendah, pengambilan lemak yang rendah, produk yang kaya dengan plumbum, aluminium, selenium dan emas. Bahan-bahan ini mempunyai kesan negatif terhadap beberapa fasa erythropoiesis dan leukopoiesis.

    Makanan tanpa ketiadaan penyakit saluran gastrousus dapat didasarkan pada diet 11. Pada masa ini di hospital mencadangkan menggunakan varian diet dengan kandungan protein yang tinggi (diet protein tinggi).

    Pemakanan perubatan dalam leukemia akut

    Prinsip patogenetik terapi diet dalam leukemia akut adalah berdasarkan peningkatan daya tahan sistem imun, membetulkan gangguan metabolik, mengurangkan manifestasi mabuk, serta memperbaiki kekurangan vitamin. Makanan fisiologi yang diperlukan dan mudah dicerna diperkaya dengan vitamin C dan vitamin B, serta sumber besi dan hematopoietik unsur surih lain: kobalt, tembaga, mangan, nikel, zink, dan molibdenum. Arsenik mempunyai kesan cytostatic. Vanadium, titanium, kromium menjejaskan proses redoks.

    Makanan tanpa ketiadaan penyakit saluran gastrousus dapat didasarkan pada diet 11. Pada masa ini di hospital mencadangkan menggunakan varian diet dengan kandungan protein yang tinggi (diet protein tinggi).

    Keperluan khusus untuk terapi diet dalam beberapa jenis kemoterapi:

    • Dalam rawatan glucocorticosteroids, terdapat peningkatan dalam pecahan protein dalam badan, pembentukan lemak di dalamnya bertambah, toleransi badan terhadap glukosa menurun, natrium dan air ditangguhkan, perkumuhan kalium dan kalsium meningkat, kerengsaan membran mukus diperhatikan. Oleh itu, adalah perlu untuk meningkatkan kuota protein dalam diet kepada 120 g / hari, dengan 60-65% disebabkan oleh protein haiwan, keju kotej rendah lemak, ikan, makanan laut, daging rendah lemak, dan putih telur. Kurangkan jumlah karbohidrat kepada 300 g, dan terutamanya kerana karbohidrat mudah (gula dan produk yang mengandunginya). Disyorkan hidangan oatmeal, gandum soba. Dalam diet adalah perlu untuk menghadkan lemak kepada 70-75 g, yang 30-35% harus lemak sayuran. Kurangkan kandungan garam (sehingga 4 g / hari), asid oksalat, kolesterol. Meningkatkan kandungan kalium, kalsium, vitamin C, A, D, E. Pengambilan cecair percuma adalah terhad. Pemprosesan kuliner mematuhi prinsip-prinsip mekanikal, haba dan bahan kimia.
    • Apabila merawat dengan sitostatics, kepentingan khusus dilampirkan kepada pengurangan mabuk dan kasih sayang saluran pencernaan.
  • Pemakanan perubatan untuk eritremia

    Dengan kehadiran erythremia, aktiviti hematopoietik dari sum-sum tulang meningkat, yang menyebabkan peningkatan massa darah akibat sel darah merah, dan kadang-kadang juga leukosit dan platelet - polycythemia.

    Pada peringkat awal penyakit, pemakanan fisiologi yang baik disyorkan - diet No. 15 disyorkan. Had produk yang meningkatkan pembentukan darah, sebagai contoh, hati. Mereka mengesyorkan makanan yang kaya dengan lemak (sehingga 150-200 g / hari), tenusu, produk sayur-sayuran.

    Di peringkat eritremia, diet yang serupa dengan gout ditunjukkan, di mana produk daging dan ikan, terutamanya daging organ dalaman, sangat terhad atau dikecualikan, dan diet No. 6 disyorkan.

Pemakanan perubatan untuk penyakit darah

Apabila anemia menurunkan jumlah sel darah merah dan hemoglobin dalam darah. Hemoglobin terdiri daripada protein globin dan topik yang mengandungi besi. Anemia boleh menjadi penyakit bebas atau akibat penyakit lain.

Penyebab anemia adalah pelbagai: kehilangan darah akut atau kronik (trauma, gastrousus, uterus dan pendarahan yang lain); kekurangan zat makanan, apabila jumlah yang tidak mencukupi besi, elemen surih hematopoietik, protein, vitamin, terutama B12 dan folasin; Pelanggaran pencernaan bahan makanan hematopoietik (dengan infestasi cacing, gastritis anacid, setelah peretasan perut atau usus, enterocolitis); pelanggaran pembentukan sel darah merah akibat kerusakan tulang sumsum, seperti nefritis, keracunan plumbum; pemusnahan eritrosit dalam darah (anemias hemolitik dari pelbagai asal).

Yang paling biasa adalah anemia kekurangan zat besi.

Tugas terapi diet adalah untuk memperkuat penyediaan tubuh dengan nutrien yang diperlukan untuk pembentukan darah, melawan latar belakang nutrisi fisiologi yang baik. Dalam diet, kandungan protein meningkat kepada 110-120 g, terutamanya disebabkan oleh daging, produk daging, ikan, putih telur, keju rendah lemak.

Protein diperlukan untuk penyerapan besi yang lebih baik, pembinaan sel darah merah dan pembentukan hemoglobin.

Kelebihan lemak memburukkan lagi pembentukan darah, jadi bilangan mereka dikurangkan kepada 70-80 g disebabkan oleh daging lemak dan ayam, lemak refraktori.

Kandungan karbohidrat secara fisiologi normal (400 g).

Dalam diet, jumlah unsur jejak hematopoietik, vitamin C dan kumpulan B meningkat disebabkan pemilihan produk dan ubat.

Produk daging besi yang paling diserap, ikan, jus buah dan beri (lihat "Bahan mineral"). Diet perlu memasukkan daging, hati, lidah, buah pinggang, sosej (200-250 g sehari), buah-buahan segar, buah beri, jus mereka, sayur-sayuran (pasli, dill), makanan laut dan bukan makanan laut, yis, merebus anjing.

Adalah wajar digunakan campuran hematogen dan campuran protein kering.

Besi diserap dengan baik dari hati yang direbus dan goreng, jadi tidak perlu menetapkan hati mentah.

Pemprosesan makanan kuliner adalah perkara biasa, jika tidak ada kontraindikasi (ulser peptik, enteritis, dll.).

Untuk merangsang nafsu selera dan rembesan gastrik, daging, ikan dan kuah dan sos cendawan, jus sayuran dan buah-buahan, rempah dan sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak, dan lain-lain) ditunjukkan.

Ia adalah perlu untuk menghadkan produk yang kaya dengan serat pemakanan (serat, dan lain-lain) dan asid oksalat.

Dengan penggunaan mandatori buah-buahan dan buah-buahan tidak perlu memakan makanan mereka.

Makanan boleh dibina berdasarkan diet nombor 11 atau nombor 15, tetapi dengan penurunan lemak haiwan dan kemasukan produk yang merangsang pembentukan darah.

Sekiranya anemia yang timbul terhadap latar belakang mana-mana penyakit akut atau kronik, diet dibina bergantung kepada penyakit yang mendasari dengan penambahan makanan kaya nutrien yang diperlukan untuk pembentukan darah.

Dalam kes leukopenia - pengurangan bilangan leukosit kerana perencatan fungsi sum-sum tulang dalam pelbagai penyakit - mereka menetapkan diet yang sama seperti anemia.

Dalam leukemia akut dan myelosis kronik, diet fisiologi lengkap dan mudah dicerna diperkaya dengan vitamin C, P, kumpulan B, serta sumber besi dan lain-lain unsur surih hematopoietik, dan dengan peningkatan ketelapan vaskular, garam kalsium daripada produk tenusu.

Diet No. 11 atau No. 15 boleh digunakan sebagai asas, dan jika ada gangguan dalam fungsi sistem pencernaan, mengikut tanda-tanda, diet No. 1, No. 2, No. 4b, No. 4c atau No. 5. Apabila merawat dengan hormon, perubahan dalam diet adalah perlu (lihat " Ciri-ciri nutrisi terapi dalam terapi ubat ").

Dalam erythremia, aktiviti hematopoietik sumsum tulang dipertingkatkan, yang membawa kepada peningkatan jisim darah akibat sel darah merah, dan kadang kala juga leukosit dan platelet.

Pada peringkat awal penyakit, nutrisi fisiologi yang baik adalah disyorkan (diet No. 15) dengan sekatan makanan meningkatkan darah, seperti hati.

Di peringkat lanjut penyakit, diet No. 6 ditunjukkan, di mana produk daging dan ikan secara ketara terhad atau dikecualikan, terutama daging organ dalaman (hati, ginjal, lidah, otak), dan juga kekacang.

Pengiklanan anda di laman web ini [email protected]

Penggunaan bahan dari laman web http://spravpit.liferus.ru/ hanya dengan kebenaran pemilik tapak

Pemeriksa Plagiarisme Copyscape - Perisian Pengesanan Kandungan Duplikat

Bahagian buku panduan:

Pautan berguna:

Tumbuhan perubatan digunakan
dalam perubatan saintifik dan tradisional

Indeks tumbuhan ubat untuk kegunaan terapeutik mereka dalam perubatan saintifik dan tradisional

Jadual penukaran jisim produk ke dalam langkah volumetrik

Cookery World tour di dapur negara-negara yang berbeza

Memasak untuk pencinta, pelajar dan bujang

Phytoergonomics Penggunaan tumbuhan untuk meningkatkan kecekapan

Terapi diet untuk penyakit darah

Terapi diet untuk anemia

Anemia juga dikenali sebagai anemia. Dalam penyakit ini, jumlah sel darah merah (RBC) dan hemoglobin berkurangan dalam darah periferal. Darah kehilangan keupayaan untuk membawa oksigen, dan organ-organ dalaman mengalami hipoksia.

Anemia berkembang disebabkan oleh sebab-sebab berikut:

· Kehilangan darah akut atau kronik;

· Ketidakupayaan badan menyerap zat besi;

· Pelanggaran pembentukan sel darah merah akibat kerosakan sumsum tulang dalam beberapa penyakit;

· Pemusnahan sel darah merah.

Gangguan darah yang paling biasa termasuk anemia kekurangan zat besi. Ia selalunya memberi kesan kepada wanita yang berusia subur yang menderita dysmenorrhea dan menorrhagia. Sudah tentu, kehilangan darah dalam penyakit tertentu (ulser perut, kanser, ulser kolitis) juga boleh menyebabkan anemia.

Tugas diet untuk penyakit darah ini adalah menyediakan makanan yang cukup baik yang mengandungi zat besi yang cukup. Bagaimanapun, ambil perhatian bahawa penggunaan pelbagai produk sebagai sumber besi, anda perlu mengambil kira bukan sahaja kandungan unsur surih ini, tetapi juga ijazah daripada penghadaman. Untuk penyerapan yang lebih baik daripada besi dan pembinaan keperluan hemoglobin protein, jadi kandungan dalam diet pada penyakit darah seperti anemia, perlu ditambah dengan dua puluh peratus.

Seseorang yang mengalami anemia perlu makan tidak kurang daripada satu ratus gram protein tulen, dengan enam puluh peratus daripada ia harus yang berasal dari haiwan. Pada sepuluh peratus berbanding dengan norma fisiologi mengurangkan kandungan diet lemak, terutamanya disebabkan oleh daging lembu, kambing dan daging babi lemak. Karbohidrat sepatutnya mencukupi.

. Diet untuk penyakit darah merah melibatkan kemasukan diet pemakanan pesakit yang mengandungi banyak vitamin kumpulan "B" dan "C". Sumber terbaik dari besi ialah daging merah, ikan, jus, serta buah dan buah. Diet dengan kehadiran anemia termasuk makanan seperti:

a) haiwan dan ayam;

b) jenis ikan yang berlainan;

d) buah dan buah;

e) jus buah dan beri;

f) dogrose decoction;

g) sayur-sayuran segar.

Besi terbaik diserap dari masak, rebus dan goreng hati, pate hati, hati dan sosej darah. Selalunya dalam pesakit dengan anemia menurun sekretoobrazuyuschaya fungsi perut, jadi menu mereka harus merangkumi hidangan yang dimasak di dalam daging, ikan dan cendawan broths, sayur-sayuran pedas dan pelbagai sos. Makanan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Kehadiran dalam diet daging atau produk ikan meningkatkan kecerobohan besi dari roti, kentang, bijirin. Perkara yang sama berlaku sekiranya setiap kali waktu makan pesakit akan minum limau atau beri jus, pinggul sup, minuman buah-buahan, yang ditambah asid askorbik. Besi diserap dengan baik dari kefir, yoghurt, dan ryazhenka.

Tetapi ada makanan yang harus dihadkan dalam diet pesakit dengan anemia. Ini adalah koko dan teh yang kuat, kumbang, bayam dan rumpun, blueberry dan cornel. Mereka tidak boleh terlibat dalam coklat, chokeberry dan persimmon. Anda tidak perlu membebankan badan dengan produk yang mengandungi serat yang berlebihan: kekacang, roti wholemeal, bran.

Dalam sesetengah kes, kes tidak mungkin untuk menghapuskan anemia hanya melalui penggunaan diet tanpa menetapkan besi. Adalah disyorkan untuk mengambil bersama-sama dengan lima puluh gram asid askorbik makanan, dalam usaha untuk memastikan penyerapan zat besi daripada usus. Oleh kerana persediaan besi menjejaskan gigi, mereka mesti dibubarkan di dalam air dan diambil melalui jerami. Jika anemia yang disebabkan oleh kehilangan darah akut atau kronik, diet dengan penyakit darah yang dibina atas dasar Rajah №15 daripada Pevsner, ini mengambil ciri-ciri akaun badan pesakit.

Jika punca anemia adalah beberapa jenis penyakit kronik, diet untuk penyakit darah, termasuk anemia, dipilih dengan mengambil keunikan akaun patologi asas. Makanan yang kaya dengan protein dan besi ditambah kepada diet. Makanan juga harus disediakan mengikut saranan untuk memasak produk makanan.

Diet untuk penyakit darah putih

Leukemia akut dan kronik adalah penyakit sistem hematopoetik. Leukemia akut boleh berkembang selepas pendedahan radiasi, penyakit virus dan tekanan. Pesakit dengan penyakit darah, yang berlaku dalam bentuk leukemia, memerlukan diet yang lengkap, yang kaya dengan zat besi, vitamin kumpulan "B" dan "C".

Jika terdapat kebolehtelapan vaskular yang meningkat, maka perlu memasukkan banyak produk yang kaya dengan garam kalsium. Ini termasuk susu dan produk tenusu, keju cottage, keju, feta. Asas diet adalah jadual diet 11 dan angka 5. Sekiranya pesakit mengalami ketidaksesuaian organ-organ pencernaan, diet tersebut dibina berdasarkan jadual No. 1 atau No. 2. Apabila patologi pankreas dan hati mengambil kira ciri-ciri jadual nombor 5 dan nombor 5p.

Pertama sekali, anda perlu mengambil daging, dari mana anda boleh memasak dengan sempurna masakan yang lazat. Apabila leukemia adalah melepaskan daging babi, dalam diet perlu memasuki ayam belanda rendah dan ayam. Jumlah lemak haiwan perlu dikekalkan sekurang-kurangnya. Ikan juga tidak seharusnya menjadi lemak.

Menu pesakit dengan leukemia perlu terdiri daripada sayur-sayuran, buah dan buah-buahan. Jus segar dari wortel, bit atau delima akan berguna. Biasanya apabila leukemia menurunkan jumlah sel darah merah dan hemoglobin, maka diet untuk penyakit darah putih harus diperkaya dengan makanan yang kaya dengan zat besi. Ia amat berguna untuk menggunakan seratus dan lima puluh gram labu setiap hari. Ia boleh direbus, dibakar atau dimakan mentah.

Juga berguna akan aprikot, ceri, currant hitam dan ceri. Mereka boleh dimakan segar, dan pada musim sejuk - beku. Merangsang semua pucuk pembentukan darah dan hidangan yang disediakan dari organ-organ dalaman haiwan dan ayam.

Erythremia juga merupakan gangguan darah, di mana fungsi hematopoietik sumsum tulang merah dipertingkatkan. Pesakit dengan patologi ini mula-mula mencadangkan diet berkhasiat, yang sepadan dengan nombor 15 meja. Produk yang merangsang turunan merah pembentukan darah, sebagai contoh, hati, dikecualikan daripada menu. Jika penyakit itu berada dalam tahap yang luas, maka pergi ke nombor 6. Ia membayangkan sekatan tajam atau pengecualian dari menu hidangan daging dan ikan, terutama yang disediakan dari hati, buah pinggang, lidah dan otak, serta kekacang.

Diet untuk penyakit darah perlu ditetapkan oleh ahli diet. Ia mengambil kira ciri-ciri individu pesakit dan kehadiran komorbiditi. Rawatan sendiri dalam bentuk diet untuk penyakit darah tidak boleh diterima.

SOKONGAN PERUBATAN UNTUK PENYAKIT DARAH

Pemakanan terapeutik pesakit dengan anemia dianjurkan dengan mengambil kira momen etiopatogenetik dan bertujuan untuk menyediakan tubuh dengan bahan-bahan yang diperlukan untuk hematopoiesis (pembentukan darah). Diet perlu lengkap dan pelbagai.

Satu prasyarat untuk kejayaan terapi diet adalah nilai tenaga yang tinggi dalam diet. Anda harus memasukkan dalam menu peningkatan jumlah protein (130-150 g) yang diperlukan untuk membina stroma erythrocyte, pembentukan senyawa besi yang mudah dicerna dan sintesis hemoglobin. Bahagian utama protein yang digunakan mesti lengkap (keju, daging, ikan, putih telur, hati, buah pinggang, dll). Jumlah lemak haiwan (daging lemak, ayam, ikan, lemak, sosis lemak, daging lembu dan lemak kambing) dihadkan kepada 70-80 gram sehari, kerana mereka menghalang pembentukan darah. Keutamaan diberikan kepada lemak mudah dicerna seperti mentega, bunga matahari, kacang soya dan zaitun. Kandungan karbohidrat dalam diet harian harus memenuhi norma fisiologi (400-500 g). Untuk memenuhi keperluan gula, hidangan bijirin (porridges, puding), gula, madu, jem, produk tepung, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan adalah disyorkan.

Keperluan harian untuk vitamin yang terlibat dalam erythropoiesis (thiamine, riboflavin, pyridoxine, cyanocobalamin, niacin, folacin, asid askorbik) meningkat 1.5-2 kali. Diet perlu memasukkan makanan yang kaya dengannya.

? Untuk menyediakan badan dengan vitamin B dalam menu termasuk ragi (roti dan bir), hati, buah pinggang, kekacang, kuning telur, daging, ikan, susu, keju kotej, dedak (beras, gandum);

? Folacin ditadbir dengan salad, bawang hijau, kubis, biji kacang soya;

? Sumber asid askorbik haruslah sayuran, buah-buahan dan beri (terutamanya currant hitam, mawar liar, buah-buahan sitrus - oren, jeruk, lemon).

Oleh kerana anemia sering disebabkan oleh penurunan rembesan gastrik, pesakit diberikan garam secukupnya untuk menghasilkan asid hidroklorik.

Apabila anemia kekurangan zat besi adalah pengenalan yang sangat diperlukan ke dalam tubuh yang jumlah zat besi yang mencukupi, sumber terbaiknya ialah daging haiwan dan burung, hati dan buah pinggang. Sekiranya anemia B12- (folik) -deficient (Addison-Birmer anemia pernicious), pentadbiran cyanocobalamin adalah sangat penting. Dalam kes gabungan anemia dengan patologi yang lain (gastritis dengan fungsi secretory dikurangkan, ulser peptik, keadaan selepas gastrectomy, enteritis, dll), terapi diet diselaraskan dengan sewajarnya.

Pemakanan terapeutik pesakit dengan anemia adalah berdasarkan diet No. 11, ciri khas yang mana penurunan dalam kandungan lemak haiwan dan kemasukan produk kaya dengan bahan yang merangsang erythropoiesis.

Pilihan menu satu hari untuk pesakit anemia:

? Sarapan pagi 1: hati goreng (100 g), kentang lenyek (240 g), bubur nasi susu (200 g), teh (200 ml).

? Sarapan 2: keju (30 g), epal (100 g).

? Makan tengah hari: borsch (400 g), ayam rebus (150 g), sayur-sayuran pelbagai (150 g), kompot dari buah-buahan kering (200 g).

? Snek: kuih sponge dengan hematogen (100 g), merebus rosehip (200 ml).

? Makan malam: keju cottage (100 g) dengan gula (5 g), susu bubur oat (250 g).

? Untuk malam: susu masam (200 g).

? Untuk sepanjang hari: roti gandum (200 g), roti rai (200 g), gula (50 g).

Pemakanan untuk penyakit hematologi

Prinsip metabolik membina ransum diet untuk penyakit darah disifatkan oleh fakta bahawa keperluan fisiologi pesakit untuk nutrien dan tenaga menyesuaikan diri dengan manifestasi klinikal penyakit, tahap dan sifat gangguan metabolik, dan jenis gangguan metabolik yang wujud dalam satu atau lain penyakit hematologi.

Hampir semua penyakit darah berlaku dengan anemia, di mana jumlah sel darah merah dan hemoglobin berkurangan.

Pemakanan dalam pencegahan dan rawatan anemia

Anemia boleh menjadi penyakit bebas atau akibat daripada proses patologi yang lain.

Punca-punca anemia adalah:

  • kehilangan darah akut dan kronik;
  • kekurangan zat makanan, apabila jumlah yang tidak mencukupi besi (atau besi yang tidak dapat dihadam) dan unsur-unsur surih hematopoietik lain (tembaga, kobalt, mangan), atau lebihan fosforus, gluten memasuki badan; serta pengambilan makanan protein, vitamin, terutama B12 dan folat yang tidak mencukupi;
  • pelanggaran pencernaan nutrien hematopoietik dalam penyakit perut, usus kecil dan besar, dengan serangan cacing;
  • pelanggaran pembentukan sel darah merah akibat kerusakan pada sumsum tulang dalam pelbagai penyakit;
  • pemusnahan sel darah merah dalam darah - anemias hematologi dari pelbagai asal usul.


Anemia dibahagikan kepada:

  • hematopoiesis terjejas;
  • kekurangan zat besi dan anemia selepas hemorrhagic;
  • anemia tepu besi (sideroachresticheskie);
  • anemia (B12 dan kekurangan folat) anemia;
  • anemia aplastik;
  • anemia hemolitik.

Yang paling biasa (sehingga 80% kes) adalah anemia akibat kekurangan zat besi.


Anemia kekurangan zat besi

Apabila anemia kekurangan zat besi, yang disebabkan oleh badan tidak cukup dibekalkan dengan oksigen, proses pernafasan dalam sel, tisu dan organ-organnya dihalang dengan perkembangan distrofi di dalamnya dan pelanggaran fungsi mereka.

Penyebab biasa anemia kekurangan zat besi adalah:

  1. Kehilangan darah kronik penyetempatan yang berlainan.
  2. Kemerosotan penyerapan zat besi: enteritis pelbagai genesis; sindrom kekurangan sedutan; reseksi usus kecil; reseksi perut dengan penutupan duodenum.
  3. Peningkatan keperluan untuk besi: kehamilan, penyusuan; pertumbuhan intensif semasa baligh; Anemia kekurangan B12 dirawat dengan vitamin B12.
  4. Pelanggaran pengangkutan besi (hypoproteinemia pelbagai asal).
  5. Kegagalan pemakanan.


Sumber besi ialah:

  1. Hemoglobin dan myoglobin (daging merah), sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi besi bukan hemoglobin;
  2. Erythrocyte produk kerosakan dalam hati dan limpa.


Kepentingan khusus dalam pembangunan anemia kekurangan zat besi mempunyai faktor pencegahan. Kumpulan risiko untuk perkembangan anemia, bersama dengan wanita yang mengandung anak (akibat kehamilan dan kehilangan darah haid kronik) dan anak-anak (keperluan meningkat) adalah mereka yang biasanya tidak mengkonsumsi makanan yang mengandung besi yang cukup - vegetarian, orang tua dan orang tua.

Faktor utama yang menentukan tahap besi plasma adalah interaksi proses sintesis dan penguraian sel darah merah. Untuk keperluan darah digunakan besi dari depot darah. Kerugian besi diisi semula dengan besi makanan.

Tubuh orang dewasa mengandungi kira-kira 3-5 gram. besi dalam bentuk terikat. 70% daripada jumlah ini terkandung dalam bentuk terikat. Keperluan harian untuk besi secara amnya boleh disediakan dengan makanan. Jika keseimbangan besi negatif, maka depot diaktifkan. Besi ditelan dengan makanan diserap hanya oleh 10-20%. Jumlah besi yang dikonsumsi mestilah meningkat 5-10 kali untuk keperluan hariannya. Kerosakan besi berlaku melalui usus, serta dengan air kencing, peluh, epitelium mengelupas, rambut dan kuku. Pada lelaki, mereka membuat hampir 1 mg. setiap hari Wanita hamil mengandung kira-kira 40-200 mg semasa haid. Akibatnya, kehilangan purata hampir 1.8-2 mg. setiap hari Keperluan harian rata-rata untuk lelaki - 10 mg. setiap hari, untuk wanita - 18 mg. setiap hari

Besi ferrous, memasuki usus, menggabungkan dengan apoferritin protein dan membentuk ferritin. Dalam bentuk ini, besi melewati dinding usus. Penyerapannya berlaku di duodenum dan bahagian awal jejunum. Pembawa utama zat besi dari mukosa gastrointestinal kepada pelbagai organ manusia adalah protein transferrin, yang dimiliki oleh pecahan β-globulin. Jumlah kapasiti mengikat besi plasma dicirikan oleh kandungan praktikal transferrin di dalamnya (44.7-71.6 μmol / l.). Reseptor tisu menangkap bilangan molekul transferrin yang agak malar, tanpa mengira tahap ketepuan transferrin dengan besi. Pembekalan besi ke tisu meningkat disebabkan oleh lebih cepat (sebanyak 3-4 kali) pembebasannya dari transferrin pencernaan berbanding dengan monolitik.

Dalam patogenesis anemia kekurangan zat besi adalah penting: pelanggaran peralihan bentuk oksida besi kepada ferus; pelanggaran penyerapan zat besi dan pengekstrakannya dari produk.

Menurut konsep moden, perubahan morfologi dan fungsi dalam perut tidak menjejaskan penyerapan zat makanan dan ubat. Kekurangannya pada gastritis atropik mungkin disebabkan oleh peningkatan dalam kehilangan besi dalam lumen saluran gastrointestinal, iaitu pengekalan besi dikurangkan lebih daripada nilai sebenar penyerapannya.

Pada masa yang sama, penyerapan zat besi dari makanan ke tahap yang lebih tinggi dipengaruhi oleh nisbah produk tumbuhan dan haiwan, bahan yang menghalang dan merangsang penyerapan zat besi pada tahap sel membran mukus saluran gastrointestinal: protein, lemak, karbohidrat. Peraturan penyerapan besi berlaku bergantung pada rizabnya di depot, yang diiringi oleh peningkatan sintesis transferrin oleh hati. Mungkin, peningkatan tahap transferrin dalam plasma darah "memberitahu" sel-sel mukosa usus mengenai peningkatan keperluan untuk besi. Terlepas dari keadaan rizab besi, meningkatkan intensitas erythropoiesis membantu meningkatkan penyerapan macrocell ini. Terdapat hipotesis bahawa kandungan besi dalam tisu adalah faktor terpenting yang menentukan penyerapannya, iaitu, dengan peningkatan erythropoiesis, keperluan untuk meningkatkan besi disebabkan oleh banyak reseptor dalam sel-sel erythroid.

Sebaliknya, metabolisme besi dikaitkan dengan metabolisme protein. Harian badan mensintesis 200-400 gram. protein, sebahagiannya daripada asid amino makanan, kebanyakannya - dengan kitar semula nitrogen. Terdapat bukti yang tidak dapat dinafikan kesan merangsang protein haiwan pada penyerapan zat besi daripada makanan tumbuhan. Pentingnya asid amino: cysteine, histidine, methionine, lysine.

Tugas terapi diet untuk anemia: terhadap latar belakang pemakanan fisiologi, untuk menyediakan tubuh dengan nutrien penting untuk pembentukan darah, pertama sekali, besi. Peranan produk individu sebagai sumber zat besi tidak ditentukan oleh kuantiti mereka, seperti tahap kebolehtelapan besi daripada mereka.

Perkara utama membina diet untuk pesakit dengan anemia kekurangan zat besi ialah:

  • penyerapan zat besi dari pelbagai makanan di dalam usus;
  • nisbah sebatian heme dan bukan heme dalam makanan;
  • jumlah pengukuhan dan menghalang penyerapan zat besi;
  • kandungan makanan protein, lemak, karbohidrat dan pengambilan kalori.


Pada masa ini, kemudahan penjagaan kesihatan mengesyorkan menggunakan variasi diet dengan kandungan protein yang tinggi (diet protein tinggi).

Penerangan ringkas: diet dengan kandungan protein yang tinggi, lemak biasa, karbohidrat kompleks dan sekatan karbohidrat mudah dihadam. Karbohidrat halus (gula) tidak termasuk. Hadkan garam meja (6-8 gr / hari.), Rangsangan kimia dan mekanik perut dan saluran empedu. Makanan dimasak dalam rebus, dibakar, dibakar, dikukus, dibersihkan dan tidak digosok.

Besi didapati dalam banyak makanan, terutamanya produk sampingan daging, kacang, buah-buahan dan sayuran kering.

Orang yang sihat menyerap kira-kira 5 hingga 10% daripada besi diet, dan mereka yang mempunyai kekurangan zat besi menyerap kira-kira 10-20%. Penyerapan zat besi daripada makanan bergantung kepada banyak faktor.

Heme besi, yang terdapat dalam produk haiwan, lebih baik diserap. Sebagai contoh, daging lembu mengandungi 22%, dan hati - 16% besi heme. Besi lebih baik diserap oleh hemoglobin dan myoglobin, iaitu darah dan otot. Pengambilan tertinggi adalah dari daging lembu, kurang dari ayam atau ikan, dan bahkan kurang dari telur dan susu. Besi diserap dengan baik dari hati yang direbus dan goreng, jadi tidak perlu makan hati mentah atau separuh bakar.

Penyerapan zat dari makanan tumbuhan dipertingkatkan dengan diet campuran (makanan yang mengandungi heme besi meningkatkan penyerapan bukan heme).

Baru-baru ini, pengaruh bersama pelbagai makanan pada asimilasi besi dari mereka telah dikaji, pelbagai komposisi makanan digunakan untuk mengasimilasi macrocell ini secara optimum, dengan mengambil kira kandungan bahan menghalang dan meningkatkan penyerapannya.

Menambah daging dan produk daging atau ikan untuk setiap hidangan meningkatkan penyerapan zat besi daripada produk sayur-sayuran, serta jus sitrus, buah-buahan buah-buahan dan buah beri tanpa pulpa, kuah rosehip, dengan tambahan asid askorbik (25-50 mg.) Atau asid sitrik..

Asid askorbik memainkan peranan fisiologi utama dalam penyerapan zat besi. Ia meningkatkan penyerapan zat besi dengan mengurangkan tindakan dan pembentukan kompleks larut mudah larut (pelbagai jenis besi bukan heme). Pengayaan asid askorbik diet, yang mengandungi produk asal tumbuhan, meningkatkan penyerapan besi bukan heme dari makanan (vegetarianisme). Peningkatan tahap penyerapan zat besi bukan heme ini dipengaruhi oleh kesan penghambaannya terhadap penyerapan besi heme dari makanan dengan kandungan daging yang cukup di dalamnya. Oleh itu, pada orang yang sihat, kandungan besi di dalam badan dikekalkan pada tahap yang agak tetap.

Apabila menggunakan jus buah tanpa pulpa, khususnya dari buah sitrus, penyerapan zat besi dari bijirin, roti, telur meningkat, walaupun terdapat sedikit zat besi dalam buah sitrus sendiri.

Menindih penyerapan teh kuat besi, serta kandungan serat makanan yang tinggi dalam diet (dedak gandum, contohnya, mencegah penyerapan zat besi dari roti sebanyak mungkin). Asid oksalat dan tanin menjejaskan penyerapan zat besi, begitu kaya dengan mereka bayam, coklat, rumpun, blueberry, cornel, persimmon, chokeberry hitam atau quince bukanlah sumber yang penting. Lebih buruk penyerapan kuning telur, koko, coklat.

Besi juga kurang diserap dari kuman gandum, minyak kekacang, bayam, lentil dan puncak bit - makanan yang tinggi dalam phytate. Sebaliknya, besi diserap dengan baik dari wortel, kentang, bit, labu, brokoli, tomato, kembang kol dan kubis putih (termasuk fermentasi), lobak - sayur-sayuran yang mengandungi asid malik, sitrik atau asid askorik.

Menjanjikan adalah kaedah untuk meningkatkan nilai biologi makanan tradisional dengan memperkaya mereka dengan protein pekat (skim susu bubuk, protein).

Anemia B12-kekurangan

Penyebab kekurangan vitamin B12 boleh menjadi sebarang proses patologi, disertai oleh atrofi yang mendalam membran mukus badan perut, serta peretasan lambung. Penyerapan vitamin berlaku terutamanya dalam ileum. Penyakit yang berlaku dengan luka-luka ileum (penyakit Crohn, limfoma), reseksi usus sering membawa kepada hipo-atau avitaminosis B12.

Membuktikan peranan vegetarian tulen dalam pembangunan hipovitaminosis (produk herba mengandungi hampir tidak ada cobalamin). Di samping itu, penyebab kekurangan vitamin dapat diphylobotriosis, cacing (parasit secara selektif menyerap vitamin B12), mengambil neomycin, colchicine, asid para-benzoik, persiapan kalium, cholestyramine (pelanggaran penyerapan vitamin). Apabila merokok mempercepat penyahaktifan vitamin B12.


Anemia kekurangan asid folik

Penyerapan folacin dikurangkan dalam alkohol dengan tindakan etanol, sambil mengambil ubat tertentu (pentamidine, triamterene, trimethoprim, phenytoin, methotrexate, aminopterin, barbiturate, sulfonamides), serta dalam persekitaran asid. Terdapat peningkatan keperluan untuk folacin pada pesakit dengan enteritis, anemia hemolitik, penyakit kulit, semasa hamil dan penyusuan. Kekurangan Folacin semasa kehamilan boleh membawa kepada perkembangan mental dan kecacatan mental pada anak-anak.


Pemakanan perubatan untuk penyakit hematologi lain

Apabila menyediakan makanan untuk pesakit dengan anemia, leukopenia, trombositopenia, disarankan untuk memasukkan dalam produk diet yang mengandungi bahan-bahan yang diperlukan untuk membina stroma unsur darah, sintesis hemoglobin, pembezaan dan pematangan sel darah dan mengecualikan bahan-bahan yang mempunyai kesan menghambat pada beberapa sisi hematosis.

Untuk membina stroma sel darah, sejumlah protein yang mengandungi lisin, methionine, tryptophan, tirosin, lesitin, kolin perlu disuntik. Kobalt, vitamin B12, asid folik dan ascorbic diperlukan untuk pembezaan unsur-unsur darah, serta untuk transformasi sumsum tulang kuning menjadi merah aktif. Di samping itu, vitamin B6 (pyridoxine) dan riboflavin terlibat dalam metabolisme protein. Thiamine, ekstrak nitrogen yang diperlukan untuk merangsang dan mengawal selia pelepasan bentuk darah yang telah siap.

Dalam diet untuk pesakit yang mempunyai hematopoiesis yang rendah, pengambilan lemak yang rendah, produk yang kaya dengan plumbum, aluminium, selenium dan emas.

Adalah dipercayai bahawa apabila metabolisme leukopenia dan agranulositosis meningkat secara dramatik, oleh itu, dalam diet mengurangkan jumlah daging, hati, ginjal, tetapi ini meningkatkan jumlah protein yang disebabkan oleh tumbuhan (soya). Hadkan lemak haiwan dan menambah jumlah minyak sayuran. Keutamaan diberikan kepada sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, herba.

Sumber pembentukan asid urik dalam badan adalah sebatian purin yang berasal daripada makanan dan (atau) yang disintesis dalam badan daripada glikolisis, glutamin dan sebatian lain. Penyingkiran asid urik dari badan berlaku dengan membelahnya di usus di bawah pengaruh bakteria usus (1/3 dari semua asid urik yang dihasilkan dalam badan) dan perkumuhan dengan air kencing (dengan diet purine, 450 mg biasanya diekskresikan dalam asid). Diet dengan kandungan purin rendah (kurang daripada 200 mg / hari) dicapai dengan sekatan tajam produk haiwan dan memasak yang sesuai.

* berdasarkan "Dietetik. Pengurusan. "- Baranovsky Yu.A. dan sekumpulan penulis.